Ces rayonnages sont constitués d'une structure (échelles + longerons) en duralinox anodisé (classe 15), sur laquelle sont posées 2, 3 ou 4 clayettes par niveau, en duralinox ou en polymère, résistant à une température de -30°c . trois versions de clayettes amovibles :réf 6611 : clayettes polymère , réf 6811 : clayettes duralinox , réf 6811/b : clayettes duralinox (pour petits conditionnements) , ces 3 versions ont obtenu la marque nf hygiène alimentaire délivrée par l'afnor ainsi que la marque nsf .